logo agriculture biologique Nos produits

Agriculture biologique - picodons au printemps la montagne se couvre de jonquilles en agriculture biologique pour le bien être la montagne ardéchoise offre une grande biodiversité notre fromagerie dispose d'un agrément sanitaire européen nous sommes certifiés agriculture biologique

Nos fromages sont certifiés en Agriculture Biologique depuis 2011 par Ecocert

Les produits de notre fermedtromage8

Nous voilà maintenant promus au grade de grands-parents. Et nous entendons bien profiter de ce nouveau privilège. Aussi, nous organisons nos rendez-vous avec nos clients de la façon suivante : vente sur les marchés :  le jeudi matin à Sainte-Eulalie, le samedi matin à Cros-de-Géorand. Si vous habitez non loin d’Aubenas, vous pourrez trouver notre tomme de chèvre dans le magasin biocoop « les Gâtobio » à Saint Didier sous Aubenas et nos petits fromages lactiques à la biocoop « Gâtobis » à Prades.

Faisselle – Fromage blanc

C’est au plus chaud de l’été que ce fromage frais est le plus demandé. Il est moulé à l’aube et vendu 1,90 € le pot de 25cl. Un délicieux dessert à agrémenter à votre convenance d’un peu de sel, de confiture, de miel, … ou nature.

Petit fromage ronddtromage6

A chaque printemps, les chèvres mettent au monde des cabris plein d’énergie. Le fromager se réveille et emprésure le premier lait. Ce fromage de chèvre si typique que les ardéchois appellent « pécaou » (picodon) est un caillé lactique très apprécié. 1,90 €/pièce

  • Frais démoulé, recommandé pour vos salades, tout simplement délicieux avec un filet d’huile d’olive et une pomme de terre chaude
  • mi-sec à sec, pour garnir votre plateau de fromages et pour toutes vos recettes au fromage de chèvre.

Biquembert

Une nouveauté qui rencontre un franc succès au marché. La recette du camembert appliquée au lait de chèvre confère à ce fromage un petit côté  ‘normand ». Et on se le dispute ! 3,80 €/pièce.

La tomme

Il faudra 20 litres bien pesés pour réaliser ce fromage à pâte pressée. Une bonne grosse tomme de montagne longuement affinée qui réveille vos papilles par ses saveurs prononcées. Au sortir de l’hiver, la tomme a le bon goût de se couvrir d’artisous pour le régal des amateurs de nos montagnes. Vendue à la coupe à 28,00 €/kg